Exigence, patience et amour
Au fil des appellations, des climats et des millésimes, nos vins expriment la richesse des terroirs bourguignons et le caractère propre de chaque parcelle, dont deux monopoles emblématiques du Domaine.
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Pommard Premier Cru Le Clos des Boucherottes Monopole
Propriété de la famille depuis 1908, ce Clos a toujours été un joyau du village. En 1507, il dépendait du Domaine Royal. Son nom vient du vieux patois bourguignon « boucho » qui veut dire buisson, ou de « bouchure » qui signifie une haie de séparation. Sa situation en limite de Pommard vers Beaune explique ce nom.
NOS
MONOPOLES
SAINT-ROMAIN
LE CLOS DU CHÂTEAU
Situé au pied du Château de Saint-Romain, sur les hauteurs du coteau, Le Clos du Château est un monopole du Domaine Coste-Caumartin. Les 2,20 hectares de Saint-Romain blanc du Domaine (0.60 hectare n’est pas encore en production), dont le Clos du Château, s’étendent sur un coteau exposé au Sud-est, sur un sol marneux et calcaire avec des bans de argileux, qui convient particulièrement au Chardonnay.
Le Clos du Château, âgé maintenant de 31 ans, s’étend sur 85 ares et n’est autre que l’ancien parc du château. Il jouxte les 1,35 hectare de Saint-Romain « Sous le Château ».
Surplombant les meilleurs climats du village, ce château du XVème siècle, ancien logis prieural du prieuré Saint Hilaire, est redevenu une propriété familiale il y a plus de 150 ans et renoue aujourd’hui avec sa tradition séculaire de la vigne et du vin.
POMMARD 1ER CRU
CLOS DES BOUCHEROTTES
Propriété de la famille depuis 1908, ce Clos a toujours été un joyau du village. En 1507, il dépendait du Domaine Royal. Son nom vient du vieux patois bourguignon « boucho » qui veut dire buisson, ou de « bouchure » qui signifie une haie de séparation. Sa situation en limite de Pommard vers Beaune explique ce nom.
À l’extrémité nord de Pommard, en bordure de Beaune.
Ce clos est surplombé à l’ouest par Le Clos des Mouches,
entouré au sud et à l’est par Les Petits Epenots.
